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I Vini e il piacere del bere di qualità
Qualcuno si stupirà per la semplice lista dei vini. La spiegazione è facile: "pochi ma bóni" è il principio. Non a caso Frà Alfonso (intenditore e figura autorevole nel Sestiere di Castello) è un abituè dell'Hostaria.
I vini della casa sono tra i migliori vini veneti, ottimi per l'ombreta o per il normale pasto. Serviti scaraffati freschi non danno mai il mal di testa.
Altri vini asciutti arrivano dalle migliori terre del Collio e del Friuli, famosi per gli aromi fruttati ma mai invadenti.
Ae Do Porte non si beve Champagne ma dell'ottimo Prosecco, scelto tra i migliori della zona di Conegliano Veneto, la terra d'elezione di questo nobile vino.
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